1、 使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人光临或离开餐厅时应行鞠躬礼。
2、 将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释并为客人办好登记候位手续。
3、 当有电话订座或来人订座时，应准确填写订座簿，向复述给客人，并知会上级。
4、 尽可能记住常客姓名、习惯、忌讳、喜爱，使客人有宾至如归之感。
5、 熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问。
6、 负责保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、报纸。
7、 负责做好指定范围公共卫生。 非营业时间应看管好餐厅大门，如有其它部门带领客人参观，应站立迎送。
