大连餐饮预订婚宴场地和服务团队的资源是有限的，尤其是在婚礼旺季（如五一、国庆等节假日），热门场地可能提前一年甚至更早就被预订完。提前预订可以确保能选到自己心仪的场地、日期和服务套餐，避免因时间紧迫而被迫选择不符合期望的选项。
明确套餐内包含哪些酒水饮料，是提供指定品牌的酒水还是有一定的酒水预算可以让新人自行选择。有些套餐可能只包含软饮料和啤酒，红酒、白酒等需要额外付费；而有些套餐则提供一定量的高档酒水。
大连餐饮预订|婚宴菜单的菜品数量一般是多少比较合适？
正餐婚宴（午宴或晚宴）：
传统中式婚宴菜品数量通常为双数，因为双数在中华文化中有吉祥、美好的寓意。一般来说，菜品数量在10-12道比较合适。这其中包括6-8道热菜、2-4道冷菜、1道汤品、1- 2道主食和 1 道甜品。
例如，在一个典型的12道菜婚宴菜单中，冷菜可以是凉拌海蜇、老醋花生、酱牛肉、糖渍番茄；热菜有白灼虾、梅菜扣肉、四喜丸子、西芹百合炒腰果、清蒸鱼、茶树菇炒腊肉、上汤时蔬；汤品是玉米排骨汤；主食为扬州炒饭；甜品是红豆沙小圆子。
小型婚宴或简餐婚宴：
如果是小型婚宴（宾客人数较少，一般在 5 桌以下）或者是相对简单的婚宴形式，菜品数量可以适当减少，但仍建议保持双数。8-10道菜品是比较常见的选择，包括4-6道热菜、2-3道冷菜、1道汤、1道主食和1道甜品。
比如，8道菜的菜单可以是：冷菜为夫妻肺片、凉拌黄瓜；热菜为红烧鸡块、虾仁滑蛋、清炒豆角、土豆烧牛肉；汤是冬瓜肉丸汤；主食为饺子；甜品为水果拼盘。
西式婚宴菜品数量
三道式西餐婚宴：
这种形式比较简洁，通常包括前菜、主菜和甜品三道菜品。前菜可以是蔬菜沙拉、烟熏三文鱼等；主菜常见的有煎牛排、烤羊排、焗龙虾等；甜品可以是提拉米苏、芝士蛋糕等。
有些婚宴还会在三道式基础上增加汤品，如奶油蘑菇汤或蔬菜浓汤，变成四道式西餐婚宴。
自助餐式西餐婚宴：
对于自助餐形式的西餐婚宴，菜品数量相对较多。一般会有6-8种沙拉，如凯撒沙拉、希腊沙拉等；4-6种冷切肉和芝士；3-5种热菜，包括烤肉类、意大利面食等；2-3种汤品；以及多种甜品和水果。
考虑因素
婚宴时间和后续活动安排：
如果婚宴时间较长，且没有其他后续活动安排，菜品可以适当丰富一些，以保证宾客在较长时间内有足够的食物享用。例如，从下午5点开始的晚宴婚宴，持续到晚上9点左右，这种情况下可以安排较多的菜品，如12-14道。
但如果婚宴后还有舞会、派对等活动，或者婚宴时间较短，如简单的午宴婚宴，菜品数量可以适当减少，重点保证菜品的质量和饱腹感。
宾客数量和组成：
宾客人数较多时，菜品数量和分量都要相应增加，以确保每位宾客都能品尝到足够的食物。同时，要考虑宾客的年龄、地域、文化背景等因素。如果有较多老年宾客或儿童宾客，可能需要增加一些易消化、适合他们口味的菜品；如果是来自不同地域的宾客，要尽量使菜品口味多样化。
预算和场地情况：
预算是决定菜品数量的重要因素之一。如果预算有限，在保证菜品质量的前提下，可以适当减少菜品数量或者选择一些价格相对较低的食材。场地的厨房设施和服务人员数量也会影响菜品供应，在预订场地时要了解厨房的烹饪能力和上菜速度，合理安排菜品数量，避免上菜过慢或菜品质量下降。
了解场地提供的服务项目，如是否有专业的婚礼策划团队、餐饮服务质量如何、是否提供婚房、停车场是否充足等。专业的婚礼策划团队可以协助新人进行婚礼的设计和流程安排；优质的餐饮服务是婚宴成功的关键因素之一；婚房的提供可以方便新人在婚礼当天休息和换装；充足的停车场能为驾车前来的宾客提供便利。
明确付款方式和时间节点。一般需要先支付一定比例的定金（通常为婚宴总价的 30% - 50%）来确认预订，合同中要写明定金的支付方式和退还条件。尾款的支付时间也需要明确，如在婚礼前一周或婚礼当天支付等。
