大连餐饮预订年夜饭是大年三十合家团圆的宴席，一般都会有传统的寓意。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
什么是年味？是燃放烟花爆竹后的烟火味；是门口对联上风干的笔墨味；是那些走街串巷的人情味；是厨房热气腾腾的饭菜香味。年夜饭，又称团圆饭，是过年的重头戏。年夜饭的餐桌上，菜品不但要种类丰富，还要讲求一个好彩头。想要寓意美满，又兼顾口味，对于大厨来说，是一个不小的挑战。
大连餐饮预订|年夜饭的预订方式有哪些
1、传统的年夜饭预订，我们都是通过朋友介绍，或者往年在这里吃过来确定年夜饭的预订方法，这种方法如今还是很多人喜欢，因为他们喜欢。
2、电话预订，现在年夜饭预订已经很方便了，很多人都是选择电话预订，你可以查询114来选择你所在地有几家年夜饭酒楼可以预订的。
3、网络预订也很不错，如果随着网络的兴起，很多人会选择网络团购年夜饭，这是年轻一代的我们比较常用的方法，所以不同时代的人都会有不同的方法。
年夜饭上的鱼一定要是有头有尾的，寓意着年年有余;而生菜则寓意着生财，来年会变富足。年前熏制的腊肉、腊肠，寓意着长长久久、红红火火。年夜饭上的菜还会因为地区的不同而不同，如南方地区的饭桌上会有丸子，南方称之为圆子，圆子象征着团团圆圆。年夜饭菜吉利的寓意都是人们对美好生活的期望。
我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。
