大连餐饮预订中如果一家企业位于人气很高、步行交通很方便的街区，那么它更有可能拥有一个客满的餐厅。提供快速、休闲餐饮的餐厅可以快速翻转桌子，而提供多道菜的优质餐厅允许客人预定时间。客人需要一个地方等候，无论是酒吧、啤酒园还是有舒适座位的等候区。
如遇客人预订时间或地点与其它预订有冲突，建议客人可否改期或更换地点，如客人不同意，可征求客人意见，留下 或其它联系方式，以便原有预订取消或变更，可在第一时间内通知客人该预订是否被确认或拒绝。
大连餐饮预订具体流程
1、销售人员接到客人电话预订后，需详细记录客人需求及到店时间等信息。
2、如销售人员在外进行拜访等工作时，需将客人的信息提前电话通知餐厅预订部做口头预订，餐厅按口头预订进行包房或餐位的预留，并留待销售人员返回酒店填写预订单；销售人员返回酒店后补填预订单，提交至餐厅预订部备案及本部门留存。
3、如销售人员在酒店内需即时填写预订单，提交至餐厅预订部备案及本部门留存。
4、如客人超过预订时间，销售人员需对客人进行电话跟进，确认客人是否需要保留所预订的餐位或包房。
5、销售人员须全程对客户的到店消费活动进行跟进（协同餐厅为客人点菜），热情礼貌、准确有效答复客人提出的问题。
6、客人抵店时，销售人员须按客户级别协同相对应的迎接人员在大堂迎接并且通知相关接待部门。
若需提前准备菜品或需备其它特殊用品的预订（如水果、鲜花等），酒店根据情况而定，适当收取客人的订金，订金由收银员收取并交财务部保存，并出具订金收条，一式两份。
会议筹划人员与酒店或其他机构的协调对会议的各项活动的顺利进行是很重要的。如果会议上午的活动没能按计划进行，那么似乎午餐也会与时间脱节（或提前或推迟），这些临时变化都必须及时告知会议服务经理，以便厨房能按新的时间安排来调整行动。
