作为海滨城市，大连的小吃自然少不了海鲜。大连街头有许多烧烤的小摊，烧烤的材料是鱿鱼之类的海产品。烤鱿鱼的摊点旁边常常挤满了顾客，空气中也飘起淡淡的香气，来到大连，不尝尝大连的烤鱿鱼，实在是有些遗憾。焖子又是另一道特色小吃。它的原料是淀粉，用特殊的方法制成固体的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，然后淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料， 再撒上葱末、蒜末等调味品，一碗热腾腾，香喷喷的“焖子”就做好了。
大连餐饮预订说焖子又是另一道特色小吃。它的原料是淀粉，用特殊的方法制成固体的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，然后淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料， 再撒上葱末、蒜末等调味品，一碗热腾腾，香喷喷的“焖子”就做好了。大连火爆鱿鱼是辽宁省大连市的特色小吃。
大连人把竹签将鱿鱼串起来，在油锅里炸熟，再用另一个锅加热加上特制好的辣椒酱调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。大连湾魁蚶是辽宁省大连市的特产。魁蚶，也叫赤贝，属瓣鳃纲、蚶科，魁蚶肉味鲜美，营养丰富，魁蚶的干制品即为蚶子干，食用时须先泡发，蚶壳又可以入药。
辽宁大连湾出产的魁蚶更以产量大，品质佳而享有盛名。魁蚶肉味鲜美，营养丰富，而且价格适宜，烹调亦方便。魁蚶的干制品即为蚶子干。食用时须先泡发。即将蚶子干置于调有少量烧碱的清水中浸泡6—8小时，使之回软后即可加工烹制。宜溜，宜沙，凉拌也可。大连三面环海，渔业是老大连的主要产业。
过去的渔民很早就出海打鱼，每天都有一顿饭要在船上吃，咸鱼成了佳的选择。辽东地区产玉米，搭咸鱼很对味。这种吃法后来从船上传到岸上。过去北方冬天蔬菜少，生活清苦，老大连人没让鱼虾亏着。一块咸鱼把原本难以下咽的粗粮饼子变得津津有味，让老大连人对生活充满了兴奋和期待。
