大连，相信很多朋友都会被这里优美宁静的风景所震撼！确实，大连靠近海边，不仅有广阔碧蓝的大海，得天独厚的地理位置和纯天然的自然环境，使这里生产了很多各种各样的新鲜食材，无论是做成菜品还是做成小吃点心，味道都特别美味，令不少食客流连忘返！今天呢就给大家介绍几款大连地区的美食，让我们一起来感受一下这里的美味的风格吧！
作为一个拥有大片海域的城市，大连的产鱼量自然是相当惊人的！而这么多的鱼，一下子吃不完，又担心放久了变质，浪费食材，这可怎么办呢？早在千百年前，我们的先辈就充分展现了他们的才智，将鱼进行腌制、晾晒，制成咸鱼，不仅可以延长鱼肉的储存时间，而且以这种腌制的咸鱼制作成小吃也是非常美味的，经过百年的传承和适当改革与创新，使制作咸鱼的技艺更加完善，做出来的美食也更符合大众口味，这款咸鱼饼子就是一个非常好的例子！
大连餐饮预订介绍说，焖子外表像凉粉，原料为淀粉，把它切成二、三厘米的方块在平底锅内煎熟，出锅后淋上麻酱、蒜汁、香菜等调料，一道美味可口的焖子就做成了。大连菜馆又将海鲜添加到焖子中，菜单中就形成了三鲜焖子。
大连以海鲜出名，连吃的饺子也离不开海鲜，制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内馅选用黄花鱼，鲅鱼，墨鱼等当地盛产的海味，搭配肉馅，用小小饺子皮包裹山珍海味，吃一个才知道什么叫“鲜“。有鱼有肉才能搭配的如此鲜香美味。
海胆在大连又叫刺锅子。以小平岛，长海县产的紫海胆出名，每年的六月到九月中旬是品尝海胆的时间。成熟的海胆呈姜黄色，不管生吃，蒸蛋，入汤都柔嫩鲜美，带着淡淡的海味。
