预订，顾名思义重要的就是预订这个过程，在这个过程中重要的分为三个部分：第一步是客户在网站下单，第二步是网站对餐厅下单，第三步为客户去餐厅用餐及平台与餐厅的流量结算。前两步为平台侧控制，后一步为经销商侧管理。下面我们就来分析一下这几步创业者应该怎么走，干货来了请睁大双眼！
大连餐饮预订与外卖不同，预订所涉及的环节就精简了很多，上述的五个大坑至少减少了三个。物流和属性的阵痛都没有了，商家的选择也不像外卖那么繁重，毕竟预订面向的大部分都是中高端餐厅。加上中高端餐厅跨城市都有连锁店，还解决了一部分的布局难题。后就剩下餐厅的管理和平台问题了。其实这两个难点相辅相成，基本上都可以通过系统来解决。
准确的沟通是酒店服务之魂，没有沟通就没有服务。
一是第一位服务员对客人的理解有误。客人称半小时后进餐，其实是客人希望餐厅马上准备好食物，呆会来餐厅就可以吃到预定的午餐，因为他可能有事情要办而赶时间或是不愿意在餐厅等待，而不是半小时后再来餐厅点菜。
二是沟通的方式问题。作为餐厅服务人员，要注意客人口头承诺的随意性，比如该客人说半小时后来进餐，却在一刻钟后就来了。所以无论遇到什么情况，服务人员都要尽快做完自己手中的服务项目，而不要根据客人口头所说来安排自己的工作。脱岗时则一定要将工作及时移交同事，避免出现服务真空或盲点。
