婚宴上的菜品我觉得要注意以下几点：婚宴讲究色香味俱全，所以颜色搭配一定要合理，菜品的颜色取决于烹饪手段，糖醋啦，红烧啦，白灼啦之类的，对于菜品有个颜色搭配的概念~点菜的时候就考虑进去；
一般来说要有6-8个“硬菜”，挑大众都喜欢的鸡鸭鱼肉，其他的菜品、口味就可以根据这6-8个菜进行合理搭配了，要有大餐也要有解腻的；口味上，一桌一般10个人，喜好未必相同，所以酸甜辣都全一点，让大家选择性高一点。另外，口感软一些的菜要有3-4道，照顾老人和小孩的口味。菜品多长时间调换好要跟酒店商量哦，看各个酒店的情况，比如有的酒店比较忙，可能要提前半年就要敲定了，有的就可以提前几天敲定。
大连餐饮预订一般是三个月吧，主要是看看你结婚当天订的那个酒店会不会很多人订。。早订能订到位。。如果晚了就订不到位。预订明年婚宴的客人，要比往年提前四个月至半年，甚至还有提前一年的。“明年五一前的节假日、‘好日子’等已被预订大部分，特别是1、2月份的婚宴。
如果你们的婚期是在5、10月份这样的旺季的话，提前1年定，如果是其他相对结婚的人比较少的话可以晚点定。餐厅的价格都是上涨的，提前一年定就有可能比定能节省一部分钱。而且不是很快就能选定好餐厅的，要看婚期、酒店的安排，试菜，确认菜单……很多流程的。
与家人共同估算宴请来宾人数，以经验上看，人数要在你估算的基础上稍微加一些人数，正常情况下只会增加，因为待你结婚的时候，有更多的人知道你们大喜的时刻，有些是不请自来的嘉宾哦。
